清明节节令食品介绍 清明节节令食品

清明节节令食品介绍 清明节节令食品

清明节节令食品介绍

清明节节令食品：鸡蛋、冷饽饽、冷高粱米饭、冷煎饼卷生苦菜、青团、吃枣饼、炒螺蛳、芥菜饭、馓子、艾粄、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、干粥。清明节又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，节期在仲春与暮春之交。

清明节节令食品

由于寒食节的冷食习俗移植到清明节，我国北方一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在山东，即墨吃鸡蛋和冷饽饽，莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭，据说不这样的话就会遭冰雹。泰安吃冷煎饼卷生苦菜，据说吃了眼睛明亮。晋南人过清明时，习惯用白面蒸大馍，中间夹有核桃、枣儿、豆子。

我国南方部分地区有吃青团的风俗，在闽南侨乡，每逢清明节必定做一些糕、粿和米棕,在清明节前后让家人食用。在浙江湖州，清明节家家裹粽子，可作上坟的祭品，也可做踏青带的干粮。

清明节有哪些习俗

1、踏青

中华民族自古就有清明踏青的习俗。踏青古时叫探春、寻春等，即为春日郊游，也称“踏春”。一般指初春时到郊外散步游玩。踏青这种节令性的民俗活动，在我国有着悠久的历史，其源泉是远古农耕祭祀的迎春习俗，这种农耕祭祀的迎春习俗对后世影响深远。

2、放风筝

风筝又称“纸鸢”、“鸢儿”，放风筝是清明时节人们所喜爱的活动。风筝即是用竹篾等骨架上糊上纸或绢，拉着系在上面的长线，趁着风势可以放上天空，属于一种单纯利用空气动力的飞行器。每逢清明时节，人们不仅白天放，夜间也放。

3、扫墓祭祖

清明之祭主要祭祀祖先，表达祭祀者的孝道和对先人的思念之情，是礼敬祖先、慎终追远的一种文化传统。清明祭祀按祭祀场所的不同可分为墓祭、祠堂祭。以墓祭最为普遍，清明祭祀的特色就是墓祭，清明祭祀被称为扫墓，主要是由于采取墓祭方式。

4、拔河

拔河早期叫“牵钩”、“钩强”，唐朝始叫“拔河”。据说它发明于春秋后期，开始盛行于军中，后来流传于民间。唐玄宗时曾在清明时举行大规模的拔河比赛，从那时起，拔河成为清明习俗的一部分。

清明节是为了纪念谁

清明节是为了纪念介子推。春秋战国时期，晋公子重耳流亡在外，途中饿晕，臣介子推割下大腿的肉给他吃。后来公子重耳成为晋文公，封赏忠臣忘了介子推。当重耳想起时，介子推却不愿意再做官，背着母亲隐居在绵山。重耳就放火烧山逼她出山，但大火烧了3天始终不见人出来，上山寻找发觉他和其母亲已经烧死了。在烧焦的柳树上挂着一件用血诗浸染的衣襟：“割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明”。于是，重耳将放火烧山的这一天定为寒食节。第二年次日，重耳登山祭奠，发觉老柳树复活，赐名“清明柳”，并定为清明节，以祭奠介子推，并勉励自己勤政清明。

参考资料:

1、清明节习俗.中国政府网| 2、清明节习俗大盘点.齐鲁晚报网