肥皂既有酸性的,也有碱性的,还有中性的,一般洗衣服的肥皂都是碱性的。肥皂的主要成分是脂肪酸钠,强碱弱酸盐,利用碱性溶液中较多的氢氧根才能去除油污,酸性溶液中的氢离子没法和油污反应的。证明碱性可以用ph试纸、紫色石蕊试液、无色酚酞试液。肥皂是常见日用品,具有去油渍、杀菌的作用。
肥皂是脂肪酸金属盐的总称,日用肥皂中的脂肪酸碳数一般为10-18,金属主要是钠或钾等碱金属,也有用氨及某些有机碱如乙醇胺、三乙醇胺等制成特殊用途肥皂的。肥皂包括洗衣皂、香皂、金属皂、液体皂,还有相关产品脂肪酸、硬化油、甘油等。
在古代的黄河流域,人们用皂荚洗衣服,到了长江流域没有皂荚树。之后人们又发现另一种树,其果实与皂荚的性能一样,但比皂荚更为肥厚,所以给它取名叫肥皂果。到了现代,人们发明了去污剂时,依然使用“肥皂”这个名字。
肥皂的用途很广,除了可以用来做日常手部清洁,用来洗衣服,还广泛地用于纺织工业。通常以高级脂肪酸的钠盐用得最多,一般叫做硬肥皂;其钾盐叫做软肥皂,多用于洗发刮脸等。其铵盐则常用来做雪花膏。如果被蜜蜂或昆虫蜇伤,可用肥皂水进行清洗,可以起到杀菌的作用;如果鞋子太紧,为防止脚跟受到损伤,可用肥皂擦脚跟。
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